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第12章

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儀式完畢,劉干事帶著軍管會的兩回同志就風(fēng)風(fēng)火火的離開了。

呂辰和何雨柱打開大門,邀請道:吳老太爺、趙奶奶、張奶奶、吳奶奶、趙老師、張叔、王叔、李叔,各位高鄰,快請進(jìn)來小坐。

吳奶奶扶著吳老太爺、趙奶奶、張奶奶、趙老師、張科長、王營長、李連長在呂辰的帶領(lǐng)下進(jìn)了院子,孩子們也跟著雨水烏央央跑了進(jìn)來,其他鄰居也進(jìn)入了院子參觀。

呂辰引著八人來到正堂,請吳老太爺高坐,大家依次坐下,雨水被趙奶奶抱在懷里,何雨柱端來一盤糕點(diǎn)、一盤瓜子、一盤花生擺在八仙桌上,呂辰給大家泡好茶水,又拿出煙給大家散上,然后兩兄弟恭敬地站在下面。

呂辰道:“吳老太爺、趙奶奶、張奶奶、吳奶奶、趙老師、張叔、王叔、李叔,小子兄妹三人初到,年輕不懂事,以后要多仰仗各位長輩提攜和管教了”。說完,兩兄弟深深鞠了一躬。

王營長和李連長連忙起身扶起。

吳老太爺看著門外的方向,微微頷首,首先說道:“好啊,光榮烈屬,呂家門楣生輝!鐵錘是條好漢,打鬼子、打反動派,流了血,把命都搭進(jìn)去了,不容易!你們仨孩子能落腳在咱寶產(chǎn)胡同,是緣份。以后啊,好好過日子,有啥難處,街里街坊的,言語一聲?!?/p>

呂辰深深鞠躬:“謝老太爺吉言!謝各位高鄰!我爹為國盡忠,是他的本分。政府照顧我們,能住進(jìn)這么好的院子,還有各位德高望重的鄰居照應(yīng),是我們兄妹的福氣。我們年輕,不懂事,以后一定守規(guī)矩,不給街坊添麻煩?!?/p>

趙奶奶拉著雨水的小手,上下打量,滿眼憐愛:“瞧瞧這小閨女,多招人疼!瘦了點(diǎn),以后多吃點(diǎn),長得壯壯的!小辰啊,柱子,你們倆大小伙子,往后就是頂梁柱了,可得把雨水照顧好,把家撐起來!”

張科長環(huán)顧修繕一新的屋子,也點(diǎn)頭道:“房子拾掇得不錯,周師傅的手藝是信得過的。何雨柱同志,小呂同志,你們現(xiàn)在住進(jìn)來,家當(dāng)都置辦齊了?米面糧油這些要緊的,可都備下了?年底糧票布票就要下來了,到時候可得算計(jì)著用。”

呂辰回答道:“謝張叔關(guān)心!托周師傅的福,家具被褥、鍋碗瓢盆、米面糧油,還有柴火煤炭,都置辦齊全了。周師傅想得周到,連生石灰、草紙都給備了。我們一定響應(yīng)政府號召,勤儉持家,計(jì)劃著用。”

王營長嗓門洪亮的道:“嘿!這房子修得是敞亮!小何,小呂,以后院子里有啥力氣活兒,搬煤、劈柴、掏下水道,甭客氣!喊一聲,我跟老李立馬就到!咱當(dāng)兵的出身,就剩一把子力氣了!”

李連長也笑著附和:“對!柱子兄弟看著也結(jié)實(shí),是個能干活的!以后咱們胡同組織個義務(wù)勞動啥的,少不了你們小哥倆出力!”

何雨柱憨厚地搓了搓手,又拍拍胸脯道:“謝謝王叔、李叔!有活兒您招呼!我在豐澤園學(xué)廚,別的不會,就是有把子力氣,也愛鼓搗個灶臺。以后家里有啥紅白喜事,需要搭把手的,我隨叫隨到!”

趙老師推了推眼鏡,溫和地看著呂辰和雨水:“小呂同志很穩(wěn)重,雨水看著也機(jī)靈。雨水六歲了吧?明年開春,該考慮上學(xué)的事了。咱們胡同新街口小學(xué)不遠(yuǎn),師資力量還可以。讓孩子讀書識字,明事理,將來好建設(shè)新中國啊?!?/p>

呂辰眼睛一亮,看向雨水,然后對趙老師恭敬地說:“趙老師說得太對了!我也正想著這事兒呢?!庇洲D(zhuǎn)向雨水,“雨水,聽見沒?明年開春送你去上學(xué),讀書認(rèn)字!快謝謝趙伯伯!”

小雨水怯生生的,但很認(rèn)真地說:“謝謝趙伯伯!我要讀書,長大了給師娘買糖吃,也給你買!”

眾人大笑。

吳奶奶笑著對趙老師說:“小趙學(xué)問大,以后雨水功課上有不懂的,少不得要麻煩您指點(diǎn)指點(diǎn)。咱們胡同的孩子,能跟著您沾沾文氣兒,是福分!”

張奶奶也笑著說道:“我看小辰你是個機(jī)靈的孩子,還裝了個大書房,想來平時也是愛學(xué)習(xí)的,平時要多向小趙請益,千萬要走在正路上,別讓鐵錘的血白流?!?/p>

呂辰趕緊鞠躬道謝!

趙老師謙遜地擺擺手:“吳嬸、張嬸客氣了。鄰里之間,互相幫助是應(yīng)該的。孩子們肯學(xué),我們做長輩的,自然要支持?!?/p>

張科長總結(jié)道:“好了,今天是個好日子。小呂家安頓下來,咱們街坊也都認(rèn)識了。以后的日子長著呢。你們兄妹剛搬來,先好好歸置歸置。記住,安分守己,好好工作學(xué)習(xí),照顧好妹妹,就是對得起你們爹的犧牲,也對得起政府和大家伙兒的關(guān)心?!?/p>

王營長跟著說道:“對!有啥事別抹不開面兒!遠(yuǎn)親不如近鄰嘛!”

李連長:“就是!”

吳老太爺站起身,柱了柱拐杖:“行啦,讓他們小哥倆忙活吧。咱們也回了。小辰,柱子,改天得空了,帶雨水來串門!”

呂辰和何雨柱連忙再次鞠躬:“謝謝老太爺!謝謝各位長輩!改天一定登門拜訪!”

下午四點(diǎn)左右,兄妹三人去到農(nóng)貿(mào)市場,先是切了兩斤肉,又買了一只大公雞,趁著殺雞的工夫,呂辰讓表哥帶著雨水,走到?jīng)]人處,從空間里拿出幾斤蔬菜、四五斤土豆、七八個新玉米棒子,放在竹筐里,拎了回來。

路過一家酒鋪,買了兩瓶紅星二鍋頭,花了4毛錢。

在這家店里,呂辰看見貨架上有啤酒,這太出乎意料了,他有點(diǎn)不確定問老板:“老板,這是啤酒?”

老板奇怪的看著呂辰,“你這個小同志,不是啤酒還能是什么,這可是‘雙合盛’的五星啤酒,外國人就好這口?!?/p>

呂辰大喜:“多少錢?給我拿一打”

“一瓶2角8分錢,一打收您3元3角6分錢?!崩习逵悬c(diǎn)高興,這啤酒放這里兩個月了就沒人來問過。

何雨柱趕緊阻止:“小辰,師父可不喜歡這酒。”

呂辰道:“表哥,今晚我們做啤酒雞吃”。

他太想吃啤酒雞了,要知道,上輩子,這啤酒雞可是他呂老板的招牌!

何雨柱有點(diǎn)疑惑,抓了抓腦袋道:“啤酒雞?拿啤酒來做雞嗎?黃酒來做雞我倒是會,這啤酒雞怎么做?”

“表哥,一會我來做,你看著就是了。”呂辰自信道。

三兄妹風(fēng)風(fēng)火火的回到家里,又接著呂辰殺到街上。

“八角 、桂皮、香葉、干辣椒、姜、蒜、蔥、糖,這時候還沒有老抽生抽的說法,算了,齊活!”呂辰長呼一口氣,他還真怕這時候買不到足夠的調(diào)料。

把何雨柱看來一愣一愣的。

回到家,何雨柱開始打理食材。

沒多久,聽見敲門,何雨柱趕緊上前招呼,呂辰和雨水也跟著迎接。趙四海師傅、趙大媽帶著大師兄李長林、二師兄顏兵、三師兄余則全一起到來,每個人手里都拎著點(diǎn)東西。

趙四海師父拎了個框,里面放著一包紅紙封口的5斤富強(qiáng)粉、一裝了2斤豬油的陶罐、一包鹽,遞給何雨柱道:“柱子今天你們開火,師父就送你個‘開伙三寶’,白面撐腰板,豬油潤鍋灶,咸淡掌分寸,你要明白做人做菜都一樣!”

何雨柱感動道:“謝謝師父!”說著把手里的東西交給了呂辰。

趙大媽也送了兩雙厚底布鞋和一條藍(lán)布圍裙,說道:“柱子,恭喜你們搬家了?!?/p>

大師兄李長林左手拎了個麻袋,裝著10斤紅薯干,右手拎了個紅網(wǎng)兜,提著5斤土豆。遞給何雨柱,笑道:“師弟,師兄我知道你在長身體,所以給你備了點(diǎn)吃的,餓不著才有勁顛勺!”

二師兄顏兵拎了個小網(wǎng)兜,裝著三個小陶罐,右手拿著個竹筷籠和兩塊新抹布。舉起左手說道:“這可是我按師父的配方秘制的腌蘿卜、醬黃瓜、辣白菜?!?/p>

何雨柱接過,二師兄又把左手遞給何雨柱,笑道:“筷子立住了,家就穩(wěn)了!”

三師兄余則全送上一個玻璃罩煤油燈、還有備用燈芯三根,叮囑道:“燈亮心就亮,切絲別傷手!”

何雨柱一一謝過,兄妹三人引眾人進(jìn)了正堂坐下。

呂辰端上父親呂鐵錘、母親劉二妹、姑姑呂冰青新寫的木主牌位。

趙師傅起身,先向偉人畫像行了禮。

呂辰用干凈布巾輕拭牌位,趙師傅接過,依次在條案正中擺放父親呂鐵錘牌位,左側(cè)擺放母親劉二妹牌位,右側(cè)稍次位置擺上姑姑呂冰青的牌位。

何雨柱端來一碗玉米、一盤蘋果、一盤點(diǎn)心在案前擺上。

趙師傅點(diǎn)燃一對紅蠟燭,又上了三炷香,行揖拜禮。接著,呂辰、何雨柱、何雨水依次上香行禮。

呂辰跟著將三杯酒依次灑在靈位前,每灑一杯行一次禮。

趙師傅念道:“不孝男呂辰、侄何雨柱、女何雨水,今新居落成,謹(jǐn)奉父親呂公鐵錘大人、母親呂母劉氏孺人、姑母呂氏冰青之靈位于此堂。伏惟尊靈,俯垂鑒佑,俾宅第永安,子孫昌盛?!?/p>

在趙師父引導(dǎo)下,三兄妹按長幼順序向靈位行三跪九叩大禮。

安放完神主牌位后,呂辰為眾人端上瓜子點(diǎn)心,泡了茶。

隨后,呂辰就去廚房做忙碌去了。

啤酒雞倒是簡單,就是有點(diǎn)費(fèi)時,前后差不多要一個小時,焯水去腥、炒香料、煸炒出油、炒醬上色。然后把啤酒倒下去,就等小火慢燉了,控制不了火勢,那就多加點(diǎn)水。

半個多小時后,撒上蔥花,就出鍋了。

又炒了個青椒炒肉、一個茄盒、一個酸辣土豆絲、一個番茄炒雞蛋、一個南瓜煮玉米、再涼拌個黃瓜,炸一盤花生下酒。都是何雨柱準(zhǔn)備好的食材,很快就炒好了。

招呼表哥幫忙把菜端上桌。

倒好酒和汽水,何雨柱、呂辰站了起來,給大家敬了酒,才開始吃飯。

得益于這個時代雞肉材質(zhì)好,啤酒雞完全沒讓呂辰失望,一時間之間賓主飛歡。

何雨柱還專門問起了啤酒雞的做法,他從中午開始,就好奇這答案已經(jīng)快一天了。

呂辰喝了幾杯啤酒,興頭上來,就大講特講起來。

“啤酒雞算是創(chuàng)新家常菜,沒有嚴(yán)格歸屬于某個特定傳統(tǒng)菜系。它的靈感來源于人們用黃酒、花雕烹制雞肉的做法,類似三杯雞或醉雞的思路,并受到西方使用啤酒燉煮肉類,如啤酒燉牛肉、啤酒鴨的影響,將啤酒作為核心調(diào)料和燉煮液體來烹制雞肉?!?/p>

“啤酒不僅能去除雞肉的腥味,還有助于使雞肉更加軟嫩多汁,不易發(fā)柴。經(jīng)過燉煮后,啤酒的微苦和麥芽甜味與醬油的咸鮮、糖的甘甜、香料的辛香完美融合,形成層次豐富的復(fù)合味道,同時讓湯汁變得濃稠,口感更加醇厚?!?/p>

又講了具體做法、配料等。最后還不忘說道:“總之,啤酒雞是一道融合了中餐烹飪技法和西餐啤酒入饌靈感的家常菜。最大特點(diǎn)在于啤酒賦予的獨(dú)特麥芽香甜風(fēng)味和使雞肉軟嫩多汁的效果,整體味道醇厚濃郁、咸鮮微甜帶酒香,做法相對簡單,是下飯佐酒的佳肴?!?/p>

很是裝了個大的,連小雨水都聽得眼睛發(fā)亮。

臨走前,趙師傅告訴三兄弟:“我已經(jīng)跟老谷商量好了,以后每天柱子可以帶兩個菜回來?!?/p>


更新時間:2025-08-14 09:22:20