8月1日，一個(gè)重要的日子——他們的飯館今天開(kāi)業(yè)了！
過(guò)去的半個(gè)月，王淑芳每天家里店里兩頭跑，改方案、訂材料，忙得腳不沾地。多虧了林國(guó)強(qiáng)這個(gè)大勞力，她很多時(shí)候只需要?jiǎng)觿?dòng)嘴指揮就成。給飯館起名時(shí)，王淑芳絞盡腦汁，后世那些響亮的連鎖品牌——“真功夫”、“必勝客”，甚至“肯德基”、“麥當(dāng)勞”都在她腦子里轉(zhuǎn)了一圈。最后，她敲定了“真功夫”——原諒這位初中畢業(yè)的同志，實(shí)在想不出更貼切又響亮的名字了。
“真功夫快餐店”——夫妻倆人生中的第一個(gè)招牌，就此誕生！
開(kāi)業(yè)前一晚，王淑芳安頓好三個(gè)孩子，就和林國(guó)強(qiáng)把必需的東西先搬到了店里。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，天還沒(méi)亮透，凌晨五點(diǎn)，小店里的燈就亮了。夫妻倆開(kāi)始為這重要的一天做準(zhǔn)備。
林國(guó)強(qiáng)把仔細(xì)處理好的豬頭肉、豬大腸、豬肝等，穩(wěn)妥地放入那鍋精心調(diào)制的祖?zhèn)鼷u汁里，慢火細(xì)燉。王淑芳則手腳麻利地清洗、切配蔬菜：茄子、豆角、西紅柿、小青菜，都是剛從自家地里摘的，主打就是新鮮。
今天的菜單早已確定：紅燒茄子、干煸豆角、素炒小青菜、酸辣土豆絲 ，再配上硬菜紅燒肉和四喜丸子。而他們的特色菜，自然是鹵水拼盤(pán) ！店門(mén)口立著的小黑板上，價(jià)格寫(xiě)得清清楚楚：
快餐：0.5元/份
(任選一葷 + 兩素，可配米飯或面條)
鹵水拼盤(pán)：1元/份
(含豬大腸、豬頭肉、豬肝任選兩樣，加蓮藕、海帶、豆絲各一份)
這樣的價(jià)格在當(dāng)下不算便宜，但分量絕對(duì)實(shí)在。郁南省屬于南北方的交界，所以當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，米飯和面條都吃。
上午十一點(diǎn)，一切準(zhǔn)備就緒，大門(mén)正式敞開(kāi)。這個(gè)點(diǎn)兒街上行人還不多，這一帶尚未形成熱鬧的商圈，冷清些實(shí)屬正常。
沒(méi)過(guò)多久，有幾個(gè)附近住的人慢慢湊了過(guò)來(lái)，他們都是聞到鹵水的香味過(guò)來(lái)的，主要是這個(gè)味道實(shí)在太霸道了！幾人站在黑板前仔細(xì)研究菜單。一個(gè)小伙子忍不住開(kāi)口：“老板，這一葷兩素真的是隨便選？”
“對(duì)！任選一個(gè)肉菜，兩個(gè)素菜，米飯面條都行?！?王淑芳熱情回應(yīng)，順勢(shì)說(shuō)道：“今天第一天開(kāi)業(yè)，免費(fèi)送一塊鹵肉給大家嘗嘗味兒！”
“免費(fèi)送肉？！”這話(huà)一出，圍觀的人頓時(shí)心動(dòng)不已。這年頭，吃飽已不易，想吃好更是難得。
“那給我來(lái)一份！”小伙子頭一個(gè)拍板，“要紅燒肉、茄子和豆角！”
“好嘞！米飯還是面？”王淑芳麻利地拿起餐盤(pán)。
“米飯！”
一大勺晶瑩的白米飯上，堆著油亮誘人的紅燒肉和軟糯的茄子，肉汁慢慢滲入米飯，看著就讓人食指大動(dòng)。
“鹵肉想嘗嘗哪種？”
“那就豬頭肉吧！”
王淑芳舀了一大勺切得薄厚均勻的豬頭肉，又用夾子添了幾片鹵蓮藕放上去：“我們這鹵素菜也很好吃，免費(fèi)送您嘗嘗，覺(jué)得好再來(lái)！”
小伙子端著滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)飯菜坐下，迫不及待先夾了塊豬頭肉送進(jìn)嘴里，眼睛瞬間瞪圓——這也太香了！他再也顧不上說(shuō)話(huà)，埋頭一口接一口猛吃起來(lái)。
外面等著看他反應(yīng)的人急了，一位六十來(lái)歲的老大爺忍不住催問(wèn)：“剛子，到底咋樣？！好吃不？”
剛子嘴里塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，只顧用力點(diǎn)頭。
這時(shí)，隔壁拉面店的劉老板也笑呵呵地踱了過(guò)來(lái)：“國(guó)強(qiáng)，給我也整一份，嘗嘗你的手藝！”
“劉哥稍等，馬上好！”林國(guó)強(qiáng)有點(diǎn)不好意思，手腳卻飛快地給劉老板打了一份。
劉老板嘗了一口紅燒肉，直接豎起大拇指：“行啊國(guó)強(qiáng)！這手藝真地道！”
老大爺再也站不住了，快步上前指著紅燒肉：“老板，我也來(lái)一份！紅燒肉、豆角、青菜！鹵肉我要豬大腸！配面條！”他一口氣說(shuō)完，眼巴巴看著王淑芳的動(dòng)作。
“好咧大叔！您稍等，鹵菜給您搭點(diǎn)豆腐絲嘗嘗鮮！”王淑芳一邊利落地打菜，一邊笑著說(shuō)。
老大爺接過(guò)盤(pán)子坐到剛子旁邊，先嘗了塊紅燒肉。肉塊入口即化，肥而不膩，他吃得連連點(diǎn)頭——這軟爛勁兒正合他這牙口！
林國(guó)強(qiáng)的紅燒肉那也是經(jīng)過(guò)考驗(yàn)的，要知道，農(nóng)村的廚子做酒席時(shí)紅燒肉也是必不可少的一道菜，手藝早就練出來(lái)了。
不知道是不是因?yàn)橥跏绶嫉闹更c(diǎn)，感覺(jué)這手藝是更好了。沒(méi)錯(cuò)，王淑芳如果是前世的這個(gè)年紀(jì)，做菜的水平確實(shí)不行，但后面跟著林國(guó)強(qiáng)也一直在幫廚，手藝慢慢就練了起來(lái)。做的菜雖說(shuō)比不上林國(guó)強(qiáng)，但比一般人也要好太多，重生之后，王淑芳的手藝越發(fā)厲害，特別是經(jīng)過(guò)她的手做的菜，連林國(guó)強(qiáng)吃了都贊不絕口。她把這個(gè)歸結(jié)為重生的金手指。
有了前面的活招牌，后面的人紛紛跟進(jìn)，店里漸漸熱鬧起來(lái)。王淑芳也沒(méi)料到開(kāi)業(yè)第一天就能這么順當(dāng)。因?yàn)樾睦餂](méi)底，準(zhǔn)備的食材不算多，剛到十二點(diǎn)半，所有菜品，尤其是那備受歡迎的鹵素菜，竟已全部賣(mài)光！
夫妻倆匆匆扒了幾口飯?zhí)疃亲?，就得趕緊準(zhǔn)備晚上的食材。林國(guó)強(qiáng)騎上車(chē)直奔屠宰廠。又拿了一個(gè)豬頭一副豬下水，再加一些豬肉。
二哥林國(guó)民見(jiàn)他這么快又來(lái)拿肉，驚訝不已：“國(guó)強(qiáng)，昨兒下午拿的都賣(mài)光了？”
林國(guó)強(qiáng)憨厚一笑：“嗯，賣(mài)完了，沒(méi)想到挺好賣(mài)！”話(huà)音未落，人已跨上自行車(chē)，“哥，我先回了，忙著呢！”一溜煙就沒(méi)影了。
家里就這一輛自行車(chē)，他騎回去收拾東西，媳婦還可以騎車(chē)回家摘菜。自家地里的菜還能撐幾天，等吃完了就跟鄰居買(mǎi)，反正買(mǎi)誰(shuí)的都是買(mǎi)。過(guò)兩天還要把孩子接過(guò)來(lái)。不知道老娘愿不愿意過(guò)來(lái)住，這樣就可以幫忙看著孩子，忙起來(lái)的時(shí)候怕沒(méi)時(shí)間看。
林國(guó)強(qiáng)一邊騎，一邊腦子里還想著這些事。